Haubenküche im Gasthaus?
Passt perfekt.
Auf die Teller kommt,
was von hier ist
Nachhaltig, regional und saisonal sind Begriffe, die in der Welt der Gastronomie schon ziemlich ausgelutscht klingen. Und doch beschreiben sie am besten, wofür das Essen auf Haubenniveau in unserem Gasthaus in Rassing, in der Nähe von St. Pölten, steht: für unsere Haltung, achtsam zu verwenden, was hier wächst und produziert wird
„Bei uns soll man schmecken, wo man is(s)t.
Durch jede Zutat, bei jedem Bissen.“
Stimmige Vielfalt
Bodenständigkeit und Haubenniveau, Ursprüngliches und Experimentierfreude, Gasthaus-
Klassiker und Fine-Dining-Überraschungen – die Küche von unserem Mike Nährer lotet
Grenzen aus und bringt sie gleichzeitig so stimmig zusammen, dass man sich hier als Gast in
jedem Fall verstanden und verwöhnt fühlt.
„Angeregte Gespräche bei gutem Essen. Dafür will ich den richtigen Ort schaffen.“
Mike Nährer
